Cách Mở Chai Rượu Vang Chuẩn Như Chuyên Gia
1. Các Dụng Cụ Mở Rượu Vang Phổ Biến
Trước khi mở rượu, hãy đảm bảo bạn có dụng cụ phù hợp để tránh làm hỏng nút bần hoặc rượu bị rơi ra ngoài.
🔹1.1. Dụng Cụ Khui Rượu Vang Thông Dụng
Mở rượu kiểu Sommelier (Waiter’s Corkscrew) – Nhỏ gọn, dễ sử dụng, phổ biến trong nhà hàng.
Khui rượu kiểu cánh bướm (Winged Corkscrew) – Dễ sử dụng, phù hợp với người mới bắt đầu.
Dụng cụ mở rượu kiểu Rabbit (Lever Corkscrew) – Mở rượu nhanh, phù hợp với rượu có nút bần cứng.
Bơm chân không (Air Pressure Wine Opener) – Dùng áp lực khí để đẩy nút bần ra ngoài.
Dao cắt màng co (Foil Cutter) – Dùng để cắt lớp màng trên cổ chai một cách sạch sẽ.
🔹1.2. Dụng Cụ Chuyên Dụng Cho Nút Bần Lâu Năm
Mở rượu kiểu Ah-So – Dùng để mở rượu vang lâu năm có nút bần dễ vỡ.
Dụng cụ rót rượu không cần mở nút (Coravin) – Giữ nguyên nút bần, lấy rượu ra bằng kim chuyên dụng.
2. Cách Mở Chai Rượu Vang Đúng Cách
🔹2.1. Cách Mở Rượu Bằng Dụng Cụ Khui Kiểu Sommelier
🛠 Dụng cụ cần có: Khui rượu kiểu Sommelier, dao cắt màng co
👉 Bước 1: Cắt màng co trên cổ chai
Dùng dao cắt màng co, xoay một vòng quanh miệng chai để loại bỏ lớp màng.
Lau sạch cổ chai để tránh bụi bẩn rơi vào rượu.
👉 Bước 2: Đặt đầu xoắn vào giữa nút bần
Cắm đầu xoắn của dụng cụ vào chính giữa nút bần.
Vặn xoắn vào nút theo chiều kim đồng hồ cho đến khi chỉ còn 1-2 vòng lò xo bên ngoài.
👉 Bước 3: Nhấc nút bần ra khỏi chai
Dùng lực đòn bẩy của dụng cụ để kéo nút bần lên từ từ.
Nếu nút bần chưa ra hết, lắc nhẹ để lấy ra hoàn toàn.
👉 Bước 4: Kiểm tra nút bần và rót rượu
Kiểm tra xem nút bần có bị mốc hoặc hư hỏng không.
Lau cổ chai rồi rót rượu vào ly.
📌 Lưu ý: Không giật mạnh nút bần để tránh rượu bắn ra ngoài.
🔹2.2. Cách Mở Rượu Vang Bằng Khui Cánh Bướm (Winged Corkscrew)
🛠 Dụng cụ cần có: Khui rượu kiểu cánh bướm
👉 Bước 1: Cắm xoắn ốc vào nút bần
Đặt đầu xoắn vào giữa nút bần, vặn tay cầm xuống để cánh tay của dụng cụ nâng lên.
👉 Bước 2: Dùng lực nhấn xuống
Nhấn hai cánh tay của dụng cụ xuống, nút bần sẽ từ từ bật ra ngoài.
📌 Lưu ý: Cách này dễ thực hiện nhưng không phù hợp với rượu vang có nút bần lâu năm.
🔹2.3. Cách Mở Rượu Vang Không Cần Đồ Khui
Nếu không có dụng cụ mở rượu, bạn có thể thử các cách sau:
✅ Dùng thìa hoặc dao nhỏ
Cắm phần cán thìa hoặc dao nhỏ vào nút bần.
Đẩy từ từ cho đến khi nút bần rơi vào trong chai.
✅ Dùng giày
Bọc chai rượu vào khăn.
Đặt đáy chai vào bên trong giày và đập nhẹ vào tường để tạo áp lực đẩy nút bần ra ngoài.
✅ Dùng đinh và kìm
Đóng một vài cây đinh vào nút bần, sau đó dùng kìm để kéo nút ra.
📌 Lưu ý: Các phương pháp này có thể làm rượu bị sánh ra ngoài hoặc rơi vụn nút bần vào chai.
3. Cách Xử Lý Khi Nút Bần Bị Gãy
Trong một số trường hợp, nút bần có thể bị gãy khi mở chai. Đừng lo lắng, hãy làm theo các bước sau:
🔸 Dùng dụng cụ Ah-So: Cắm hai lưỡi kim loại vào hai bên nút bần rồi kéo ra từ từ.
🔸 Dùng lọc rượu: Nếu nút bần rơi vào trong chai, hãy rót rượu qua một bộ lọc để loại bỏ vụn bần.
🔸 Dùng dao nhỏ hoặc kẹp nhíp: Nhẹ nhàng gắp các mảnh bần ra khỏi chai.
4. Lưu Ý Khi Mở Và Phục Vụ Rượu Vang
✅ Không lắc mạnh chai rượu trước khi mở – đặc biệt là Champagne và rượu sủi bọt.
✅ Mở rượu nhẹ nhàng để tránh làm vỡ nút bần.
✅ Luôn lau sạch cổ chai trước khi rót để loại bỏ bụi bẩn.
✅ Nếu rượu cần thở (Decanting), hãy rót vào bình decanter trước khi uống.
5. Kết Luận
Việc mở chai rượu vang đúng cách giúp bạn bảo toàn hương vị của rượu và tạo ấn tượng chuyên nghiệp. Hãy chọn dụng cụ phù hợp và thực hiện đúng thao tác để trải nghiệm rượu vang trọn vẹn nhất.
🥂 Bạn đã thử mở rượu vang bằng cách nào chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn!
LMD - Let Me Drive là ứng dụng kết nối dịch vụ thuê tài xế và lái xe hộ, đáp ứng nhu cầu di chuyển an toàn và tiện lợi của khách hàng. Chỉ với vài thao tác, bạn có thể dễ dàng đặt tài xế chuyên nghiệp, tận hưởng chuyến đi thoải mái mà không cần tự lái. Các dịch vụ của LMD bao gồm lái xe hộ cho người đã sử dụng rượu bia (xe máy và ô tô), tài xế theo giờ, tài xế theo ngày, tài xế một chiều đi tỉnh.
