Cách Phân Biệt Rượu Vang Bouquet và Rượu Vang Aroma Khi Nếm Thử
Cách Phân Biệt Rượu Vang Bouquet và Rượu Vang Aroma Khi Nếm Thử
Khi thưởng thức rượu vang, bạn sẽ nhận thấy rằng nó không chỉ có vị mà còn có hương thơm vô cùng phức tạp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng có hai nhóm hương chính trong rượu vang: Aroma và Bouquet. Hiểu rõ sự khác biệt giữa hai loại hương này sẽ giúp bạn nâng cao trải nghiệm khi thưởng thức rượu vang.
1. Hương Aroma và Hương Bouquet Là Gì?
Aroma: Là hương thơm tự nhiên của nho, xuất phát từ giống nho và quá trình lên men.
Bouquet: Là hương thơm phát triển từ quá trình lão hóa, ủ rượu trong thùng gỗ sồi hoặc trong chai.
Tóm lại, Aroma đến từ nho, còn Bouquet đến từ thời gian và quá trình ủ rượu.
2. Đặc Điểm Của Hương Aroma Trong Rượu Vang
Aroma là hương nguyên thủy của rượu vang, xuất phát từ chính giống nho được sử dụng. Nó thường mang đến những hương trái cây, hoa và thảo mộc.
🔹 Aroma có thể chia thành ba nhóm chính:
Aroma nguyên thủy (Primary Aroma):
Trái cây: Táo, lê, chanh (trong vang trắng), dâu tây, anh đào, mận (trong vang đỏ).
Hoa: Hoa hồng, hoa cam, hoa oải hương.
Thảo mộc: Bạc hà, cỏ tươi, tiêu xanh.
Aroma do lên men (Fermentation Aroma):
Hương men bánh mì, sữa chua (trong vang trắng).
Mùi bia, bơ, caramel nhẹ.
🔹 Cách nhận biết Aroma:
Cảm nhận dễ dàng ngay khi mới rót rượu ra ly.
Hương thơm tươi mới, rõ ràng, thường giống mùi của trái cây và hoa.
Dễ nhận biết hơn ở rượu vang trẻ, chưa ủ lâu.
3. Đặc Điểm Của Hương Bouquet Trong Rượu Vang
Bouquet là hương thơm phát triển sau quá trình lão hóa, đặc biệt là khi rượu được ủ lâu trong thùng gỗ sồi hoặc chai.
🔹 Bouquet thường bao gồm:
Hương gỗ sồi: Vani, cacao, caramel, dừa, khói.
Hương lão hóa: Da thuộc, thuốc lá, nấm, xì gà.
Hương khoáng chất: Đất sét, sỏi đá, mùi khoáng nhẹ.
🔹 Cách nhận biết Bouquet:
Hương thơm phức tạp, tầng lớp rõ ràng hơn.
Phát triển dần sau khi rượu tiếp xúc với không khí (sau khi lắc ly rượu).
Xuất hiện nhiều trong rượu vang đã ủ lâu năm.
4. Cách Phân Biệt Aroma và Bouquet Khi Nếm Thử
✅ Bước 1: Ngửi ngay khi rượu vừa rót ra ly
Nếu cảm nhận được hương trái cây tươi, hoa cỏ – đó là Aroma.
Nếu thấy hương phức tạp hơn, hơi nồng, có mùi gỗ sồi hoặc da thuộc – đó là Bouquet.
✅ Bước 2: Lắc ly rượu nhẹ nhàng và ngửi lại
Nếu hương thơm trở nên phong phú, có thêm tầng hương mới – đó là Bouquet.
Nếu hương vẫn giữ nguyên nét tươi mát ban đầu – đó là Aroma.
✅ Bước 3: Nhấp thử một ngụm nhỏ
Nếu cảm thấy vị ngọt nhẹ của trái cây, độ axit tươi – Aroma đang chiếm ưu thế.
Nếu có hậu vị sâu, ấm áp, phức tạp – Bouquet đang bộc lộ rõ hơn.
5. Kết Luận
Hương Aroma và Bouquet là hai yếu tố quan trọng giúp xác định chất lượng và độ tuổi của rượu vang. Hiểu được sự khác biệt này sẽ giúp bạn:
✔️ Đánh giá rượu vang tốt hơn.
✔️ Chọn được rượu vang phù hợp với sở thích.
✔️ Thưởng thức rượu vang một cách tinh tế hơn.
Lần tới khi uống rượu vang, hãy thử áp dụng những mẹo trên để cảm nhận sự khác biệt giữa Aroma và Bouquet nhé!
LMD - Let Me Drive là ứng dụng kết nối dịch vụ thuê tài xế và lái xe hộ, đáp ứng nhu cầu di chuyển an toàn và tiện lợi của khách hàng. Chỉ với vài thao tác, bạn có thể dễ dàng đặt tài xế chuyên nghiệp, tận hưởng chuyến đi thoải mái mà không cần tự lái. Các dịch vụ của LMD bao gồm lái xe hộ cho người đã sử dụng rượu bia (xe máy và ô tô), tài xế theo giờ, tài xế theo ngày, tài xế một chiều đi tỉnh.
